네덜란드 은행 ING는 기업들이 경쟁력을 높이고 제품 품질을 개선하며 인건비 상승에 대응하기 위해 노력하고 있기 때문에 유럽의 식품 생산에서 로봇의 미래 성장에 대한 강력한 사례가 있다고 믿습니다.

국제로봇연맹(IFR)의 최신 데이터에 따르면 식품 및 음료 제조 분야의 운영 로봇 재고는 2014년 이후 거의 두 배 증가했습니다.현재 전 세계 식음료 제조 산업에서는 90,000대 이상의 로봇이 사용되고 있으며, 제과를 선별 및 포장하거나 신선한 피자나 샐러드에 다양한 토핑을 얹고 있습니다.이 중 약 37%가

유럽 ​​연합.

로봇은 식품 제조 분야에서 점점 더 보편화되고 있지만 로봇의 존재는 소수의 기업으로 제한되어 있습니다. 예를 들어 현재 EU의 식품 생산업체 10명 중 1명만이 로봇을 사용하고 있습니다.그러므로 성장의 여지가 있습니다.IFR은 향후 3년 동안 모든 산업 분야에서 새로운 로봇 설치가 연간 6% 증가할 것으로 예상하고 있습니다.기술의 발전으로 인해 기업들이 산업용 로봇을 구현할 수 있는 기회가 더 많아지고 로봇 장치의 가격도 하락하고 있다고 밝혔습니다.

네덜란드 은행 ING의 새로운 분석에 따르면 EU 식품 제조 분야에서 로봇 밀도(직원 10,000명당 로봇 수)가 2020년 직원 10,000명당 평균 75대에서 2025년 110대로 증가할 것으로 예측됩니다. 산업용 로봇의 수는 45,000~55,000대에 이를 것으로 예상됩니다.로봇은 EU보다 미국에서 더 흔하지만, 몇몇 EU 국가는 최고 수준의 로봇화를 자랑합니다.예를 들어, 인건비가 높은 네덜란드에서는 2020년에 식품 및 음료 제조 분야의 로봇 재고가 직원 10,000명당 275대에 달했습니다.

더 나은 기술, 경쟁력 유지 필요성, 작업자 안전이 변화를 주도하고 있으며, 코로나19로 인해 프로세스가 가속화되고 있습니다.ING의 식품 및 농업 부문 수석 이코노미스트인 Thijs Geijer는 기업이 얻는 이점은 세 가지라고 말했습니다.첫째, 로봇은 단위당 생산원가를 낮춰 기업의 경쟁력을 강화하는 역할을 한다.또한 제품 품질도 향상시킬 수 있습니다.예를 들어 사람의 간섭이 적어서 오염 위험도 적습니다.셋째, 반복적이거나 육체적으로 힘든 작업의 ​​양을 줄일 수 있습니다.“일반적으로 기업이 직원을 유치하고 유지하는 데 어려움을 겪는 직업입니다.”라고 그는 말했습니다.

로봇은 단순히 상자를 쌓는 것 이상의 일을 합니다.

ING는 더 큰 로봇 인력이 더 넓은 범위의 작업을 제공할 가능성이 높다고 덧붙였습니다.

로봇은 일반적으로 생산 라인의 시작과 끝 부분에 처음 등장하여 포장재 또는 완제품을 (해제)팔레타이징하는 것과 같은 매우 간단한 작업을 수행합니다.소프트웨어, 인공 지능, 센서 및 비전 기술의 발전으로 이제 로봇은 더욱 복잡한 작업을 수행할 수 있게 되었습니다.

로봇은 식품 공급망의 다른 곳에서도 점점 더 보편화되고 있습니다.

식품 산업에서 로봇 공학의 부상은 식품 제조 분야의 산업용 로봇에만 국한되지 않습니다.IFR 데이터에 따르면 2020년에는 7,000대 이상의 농업용 로봇이 판매되었으며 이는 2019년에 비해 3% 증가한 수치입니다. 농업 분야에서는 착유 로봇이 가장 큰 카테고리이지만 전 세계 전체 소 중 일부만이 이런 방식으로 착유됩니다.또한, 과일이나 채소를 수확할 수 있는 로봇을 중심으로 활동이 증가하여 계절 노동력 유치의 어려움을 완화할 수 있습니다.식품 공급망의 하류에서는 상자나 팔레트를 쌓는 자동 안내 차량, 집으로 배달할 식료품을 수집하는 로봇 등 유통 센터에서 로봇이 점점 더 많이 사용되고 있습니다.로봇은 주문을 받거나 간단한 요리를 조리하는 등의 작업을 수행하기 위해 (패스트푸드) 레스토랑에도 등장하고 있습니다.

비용은 여전히 ​​문제가 될 것입니다

그러나 구현 비용은 여전히 ​​문제가 될 것이라고 은행은 예측합니다.따라서 제조업체들 사이에서 훨씬 더 많은 프로젝트 선별이 이루어질 것으로 예상됩니다.총 비용에는 장치, 소프트웨어 및 맞춤화가 모두 포함되기 때문에 비용은 로봇 공학에 투자하려는 식품 회사에게 주요 장벽이 될 수 있다고 Geijer는 설명했습니다.

"가격은 매우 다양할 수 있지만 특수 로봇의 가격은 쉽게 €150,000가 될 수 있습니다."라고 그는 말했습니다.“이것이 로봇 생산업체가 서비스형 로봇이나 사용량에 따라 지불하는 모델을 검토하여 접근성을 높이는 이유 중 하나입니다.그럼에도 불구하고 식품 제조 분야에서는 자동차에 비해 규모가 작은 산업이 항상 존재합니다.식품 분야에는 두어 대의 로봇을 구매하는 많은 회사가 있고, 자동차 분야에서는 많은 로봇을 구매하는 회사가 있습니다.”

ING는 식품 생산자들이 식품 생산 라인에서 로봇을 사용할 가능성이 더 많아지고 있다고 덧붙였습니다.그러나 추가 직원을 고용하는 것에 비해 로봇 프로젝트는 시간이 지남에 따라 마진을 개선하기 위해 대규모 초기 투자가 필요합니다.식품 제조업체는 투자 회수 기간이 빠르거나 생산 공정에서 가장 큰 병목 현상을 해결하는 데 도움이 되는 투자를 선별적으로 선택할 것으로 예상됩니다."후자는 종종 더 긴 리드 타임과 장비 공급업체와의 보다 집중적인 협력이 필요합니다."라고 설명했습니다."자본에 대한 더 큰 요구로 인해 더 높은 수준의 자동화를 위해서는 고정 비용에 대한 건전한 수익을 얻기 위해 생산 공장이 지속적으로 높은 용량으로 운영되어야 합니다."

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편집자: 리사